Вы тут: Главная > Десерты > Десерт «Лебединое озеро»

Десерт «Лебединое озеро»

Десерт "Лебединое озеро"Десерт «Лебединое озеро» — выглядит просто как шедевр кулинарного мастерства, однако же готовится очень просто, если следовать инструкциям.

Ингредиенты:

  • 100 г сливочного масла или маргарина
  • Щепотка соли
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • 2 пачки желе зеленого цвета

Рецепт приготовления эклеров

  1. Сначала выпекаем эклеры. Для этого необходимо вскипятить стакан воды, добавив 100 г масла и щепотку соли. Снять с огня и быстро всыпать стакан муки, энергично перемешивая смесь. Когда немного остынет, вбить по одному 4 яйца. Тесто должно получиться пластичное, эластичное.
  2. Десертной ложкой набираем тесто и выкладываем по очереди на пергаментную бумагу, придавая удлиненную формы эклерам. Выкладывать можно и из кондитерского шприца, если он у вас есть.
  3. Духовка должна быть предварительно разогрета. Дверцей духовки не хлопать, потому что осядут! Когда эклеры станут золотистыми (примерно через 30 минут на среднем огне), забираем их из духовки.
  4. Отдельно выпекаем “двоечки”. Тесто для них должно быть гуще.

Приготовление крема

Крем можно сделать по желанию:

  • заварной;
  • масленый (сливочное масло + сгущенное молоко);
  • сырный (250 г сыра, 1/4 стакана сахара, 2 ст. лож. сметаны, ванилин).
  1. Охлажденные круглые заготовки разрезаем сначала вдоль, верхнюю часть разрезать пополам — это будут крылья. На нижнюю часть кладем крем, вставляем шею, а сверху — крылья.
  2. Далее начиняем кремом готовые эклеры и присоединяем “двоечки”. Они должны выглядеть словно лебеди.

Желе:

Готовим желе из двух пачек, обязательно зеленого цвета. Заливаем в большую плоскую тарелку. Когда остынет, “сажаем” на поверхность наших “лебедей”.

Лебединое озеро готово. Приятного аппетита!

Не знаете куда пойти пообедать в Екатеринбурге? Хочу посоветовать вам очень интересный сайт, где вы сможете выбрать подходящее кафе в Екатеринбурге, исходя из вашего места жительства.

Оставьте свой комментарий к рецепту