Вы тут: Главная > Пицца > Неаполитанская пицца «Маргарита»

Неаполитанская пицца «Маргарита»

Неаполитанская пицца «Маргарита»

Рецепт настоящей неаполитанской пиццы «Маргарита».

Ингредиенты:

  • Мука – 1000 гр.
  • Соль – 25 гр.
  • Теплая вода – 500 мл
  • Сухие дрожжи – 5 гр.
  • Помидоры в собственном соку
  • Ломтики сыра Моцарелла
  • Натертый сыр Пармезан
  • Оливковое масло
  • Свежий базилик

Количество сыров и томатов берите на глаз, сколько вам захочется.

Рецепт приготовления пиццы «Маргарита»

  1. Берем небольшое количество теплой воды и растворяем в ней наши дрожжи. В отдельной емкости растворяем соль.
  2. Просеиваем муку прямо на стол, формируем горку. В центре горки делаем небольшое углубление, в которое вливаем воду с солью и с дрожжами. Начинаем аккуратно замешивать тесто, небольшими порциями подливая теплую воду.
  3. Вымешиваем тесто на протяжении 15 минут, до тех пор, пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к столу и рукам. Из тесто формируем шар и кладем его в миску, предварительно присыпанную мукой.
  4. Накрываем тесто полотенцем и отправляем в холодильник на 2 часа.
  5. Готовое тесто делим на 5-6 кусков и выкладываем на присыпанный мукой стол. Снова накрываем тесто влажным полотенцем и даем подойти ему еще минут 30.
  6. Теперь берем кусок тесто и начинаем придавать ему форму круга, с диаметром в 30 сантиметров. Сбоку необходимо сделать небольшой бугор, толщиной примерно в 1 сантиметр.
  7. На каждый из кругов тесто выкладываем нарезанные помидоры без семян и кожицы, посыпаем их солью, поверх выкладываем ломтики моцареллы, потом литья базилика и поливаем небольшим количеством оливкового масла. Ингредиенты берите на глаз, как вам кажется нужно.
  8. Разогреваем духовку вместе с противнем до 250 градусов, после чего выкладываем на него пиццу и выпекаем минут 10-15 на нижней полке.
  9. Подавая к столу, посыпаем пиццу натертым Пармезаном.

Приятного вам аппетита!

На заметку: прекрасная пиццерия РоялПицца готова порадовать всех гостей удивительными творениями кулинарии. Зайдите на сайт и закажите себе свою любимую пиццу, так же помимо пиццы на сайте можно заказать различные гарниры и салаты.

Оставьте свой комментарий к рецепту