Вы тут: Главная > Супы > Домашний минестроне

Домашний минестроне

Домашний минестроне

Очень простенький суп из сезонных овощей. Возьмите овощи, которые есть под рукой, добавьте к ним пасту и можно считать, что суп минестроне готов.

Ингредиенты:

  • Овощной или куриный бульон – 500 гр.
  • Цветная капуста – несколько соцветий
  • Брокколи – несколько соцветий
  • Сладкий болгарский перец – 1 шт.
  • Кетчуп – 2 ст.л.
  • Макароны – 2 пригоршни
  • Зелень укропа, кинзы, зеленого лука, петрушки, базилика

Рецепт приготовления домашнего супа минестроне

Этот итальянский суп минестроне пользуется своей популярностью во всей районах страны, однако точного рецепта приготовления нет. В каждом районе этот суп готовится со своей «изюминкой».

  1. Берем кастрюлю, наливаем в нее бульон и ставим разогреваться на плиту.
  2. Возьмите упаковку с макаронами и взгляните на время варки. Отталкиваясь от этого времени, рассчитаете, когда необходимо добавить макароны, с учетом того, что овощи будут вариться примерно 10 минут.
  3. Нарезаем все овощи на одинаковые кубики и кладем их в закипевший бульон.
  4. В самом конце приготовления минестроне вливаем кетчуп и всыпаем зелень. Даем снова закипеть и сразу же подаем к столу, разлив суп по тарелкам и посыпав его натертым пармезаном.

В идеале, конечно же, подавать суп с соусом песто, однако натертый пармезан ничуть не хуже.

Приятного Вам аппетита!

Оставьте свой комментарий к рецепту