Вы тут: Главная > Супы > Крем-суп из цветной капусты с сухариками и яйцом

Крем-суп из цветной капусты с сухариками и яйцом

Крем-суп из цветной капусты с сухариками и яйцом

Крем-суп из цветной капусты получается очень наваристым и нежным. Если Вы не очень любите цветную капусту, то попробовав этот суп, она покажется очень вкусной.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 200 гр. лука-порея
  • 1 головка капусты
  • 3 стакана овощного бульона
  • 1 стакан сливок
  • 1 куриное яйцо, отваренное вкрутую
  • Перец
  • Соль
  • Травы
  • ¼ ч.л. кориандра
  • 1 лавровый лист

Рецепт приготовления крем-супа из цветной капусты

  1. Разогреваем оливковое масло в кастрюле, добавляем измельченный лук-порей и готовим в течение 5 минут, периодически перемешивая. Добавляем теперь соцветия капусты и продолжаем тушить еще 5 минут.
  2. Вливаем в кастрюлю сливки, бульон,  добавляем кориандр и лавровый лист.
  3. Доводим суп на среднем огне до кипения, не забывая периодически помешивать. Готовим суп, до тех пор, пока капуста не будет готова, обычно на это уходит около 40 минут.
  4. Достаем из кастрюли лавровый лист, и с помощью ручного блендера превращаем содержимое кастрюли в крем-суп. Теперь получившуюся смесь пропускаем через сито, добавляем перец и соль по вкусу.
  5. Ставим крем-суп снова на плиту и готовим на медленном огне, до момента закипания.

Готовый крем-суп из цветной капусты разливаем по тарелкам, в каждую из которых кладем дольки отваренного куриного яйца. К столу подаем в горячем виде вместе с сухариками.

Приятного аппетита!

Самая вкусная пицца на заказ в СПБ на сайте www.9747445.ru — закажите и убедитесь в этом сами. Помимо пиццы на сайте можно заказать вторые блюда, закуски и разнообразные напитки.

Оставьте свой комментарий к рецепту