Вы тут: Главная > Салаты > Салат из спаржи

Салат из спаржи

Салат из спаржи - кулинарный рецепт с фото

Прекрасный салат из спаржи для праздничного или романтического ужина.

Ингредиенты для салата из спаржи:

  • 3 груши
  • 100 гр. спаржи
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 100 гр. сыра с плесенью
  • 150 гр. листовой свеклы мангольд
  • 30 мл винного уксуса
  • 30 мл оливкового масла
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. грушевого сока
  • 1 грейпфрут
  • Сахар и соль – по вкусу

Рецепт приготовления салата из спаржи

  1. Берем кастрюлю и наливаем в нее воду, ставим на плиту и ждем, пока закипит. Добавляем в воду немного соли, сахара, лимонный сок, сливочное масло и спаржу. Варим спаржу в течение 15 минут.
  2. Вынимаем спаржу из воды, ждем, пока остынет.
  3. Грушу нарезаем на тонкие ломтики, удалив из нее сердцевину. Поджариваем грушу без масла на гриль-сковороде в течение 2-3 минут.
  4. Теперь давайте приготовим соус для салата из спаржи. Смешиваем 100 мл овощного бульона, который получился в процессе варки спаржи вместе с винным уксусом, соком грейпфрута и оливковым маслом. Добавляем к соусу необходимые специи, после чего провариваем его несколько минут.
  5. Промываем свеклу, обсушиваем и разбираем на листья.
  6. Измельчаем сыр и начинаем смешивать все ингредиенты. Получившийся салат заправляем соусом и подаем к столу.

Приятного Вам аппетита!

Бывает такое, что просто катастрофически не хватает времени, в таких ситуациях очень хорошо выручает доставка пищи на дом. Если вдруг вы проголодаетесь, а времени или желания приготовить пищу не будет, закажите суши на дом или же другую пищу.

Оставьте свой комментарий к рецепту