Вы тут: Главная > Супы > Густой томатный суп с кускусом

Густой томатный суп с кускусом

Густой томатный суп с кускусом

Прошлым летом мы всей семьей отдыхали в Турции и таи впервые попробовали томатный суп с кускусом. Блюдо удивило нас своим пряным вкусом и необыкновенным ароматом Вернувшись, я отыскала похожий рецепт и теперь часто радую свою семью — мужа и сына — сытным и вкусным первым.

Ингредиенты:

• 700 г помидоров

• 1 луковица

• 4 зубчика чеснока

• 1 перец чили

• 3 ст. л. оливкового масла

• 1 болгарский перец желтого цвета

• по 100 г красной чечевицы и кускуса

• 1 ч. л. семян зиры

• зелень петрушки, соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления томатного супа с кускусом

1. Помидоры надрезать крест-накрест и на 30 секунд опустить в кипяток. Затем аккуратно снять кожицу, мякоть помидоров выложить в чашу блендера и измельчить в пюре.

2. Лук, чеснок, перец чили мелко нарезать, соединить и перемешать. Овощи обжарить в кастрюле с оливковым маслом до прозрачности.

3. Затем в кастрюлю к обжаренным овощам добавить томатное пюре, довести до кипения, тушить 10 мин. Влить 2,5 л воды, опять довести до кипения и варить в течение 5 мин.

4. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю, варить еще 5 мин.

5. Чечевицу и кускус промыть под струей прохладной воды, добавить в кастрюлю с бульоном и овощами, все приправить зирой, довести до кипения, варить на слабом огне около 20-25 мин. В конце приготовления суп посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и дать настояться в течение 10-15 мин.

6. Готовый суп подавать горячим, посыпав рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Отличный интернет магазин светильников http://www.lustra1.ru/ ждет вас у себя на сайте. Там Вы сможете выбрать подходящий под дизайн вашей квартиры светильник.

Оставьте свой комментарий к рецепту