Вы тут: Главная > Вторые блюда > Зеленая фасоль с яйцом-пашот

Зеленая фасоль с яйцом-пашот

Зеленая фасоль с яйцом-пашот - кулинарный рецепт с фото

Отличный рецепт приготовления зеленой фасоли с яйцом-пашот.

Время приготовления: 30 мин.

На 4 порции нам нужно:

• 1 упаковка «Фасоли зеленой стручковой нарезанной»

• 4 яйца

• 20-30 г сливочного масла

Для соуса:

• 3 см корня свежего имбиря

• половина лайма

• 2 луковицы шалота

• 1 красный чили

• 1 ст. л. белого кунжута

• оливковое масло

• кайенский перец

• соль

Что делать:

1. Для соуса имбирь натрите на мелкой терке. Шалот нарежьте мелкими кубиками. Из чили удалите семена и перегородки, нарежьте его кольцами. Натрите цедру лайма. Белую часть кожуры срежьте, мякоть нарежьте полукольцами.

2. В 4-5 ст. л. масла обжарьте лук. Положите чили, цедру и мякоть лайма. Обжарьте на сильном огне, 1 мин. Добавьте имбирь и кайенский перец, посолите, взбейте блендером.

3. Обжарьте фасоль с оливковым маслом на сильном огне, 3 мин. Добавьте к фасоли пряное пюре.

4. Застелите пленкой 4 мисочки. Разбейте в каждую по яйцу. Завяжите пленку узелком. Отварите яйца в слабо кипящей воде, 7 мин., аккуратно удалите пленку.

5. Фасоль разложите по тарелкам, сверху выложите яйца, положите сверху по кусочку масла. Перед самой подачей надрежьте яйца, чтобы желток начал вытекать на фасоль.

Приятного аппетита!

На заметку: самые красивые букеты цветов можно заказать в интернет магазине funflowers.ru — вы только посмотрите на эти чудесные букеты.

Оставьте свой комментарий к рецепту